Dogma Tamyanka 2021

Качества и оценка спред конкурса на ДиВино за най-добро българско вино 2022:
Създадено от енолога на Заара Естейт Славей Паунов, това вино се отличава с елегантна свежест и сочност, ефирни аромати и ефектна соленоватост.
Тамянката е от 8-годишни лозя в землището на харманлийското село Главан. Лозето е на югозападен склон, засадено върху канелени горски почви.
Гроздоберът е бил в периода 10-20 септември. Проведена е нискотемпературна контролирана ферментация. Виното няма контакт с дъб.
Идеята на производителите е да възстановят имиджа на тамянката, почти забравен доскоро ароматен бял местен сорт.

Класиране:
Най-добро българско вино от местен сорт.