EM Blanc de Blancs Brut 2015

Качества и оценка според ДиВино (септември 2020):
Искрящ златист цвят и мус с нежни перли. Играта е дълга, носът е изключителен със зрели нотки на сладки ябълки, варовик, липа и брьош. Обемно тяло, сочно и балансирано с ефектна маслена сладост във финала на вкуса. Изключително вино, класика в своя стил (91 т.).


Качества и оценка според производителя (2021):
Изключително пенливо вино, създадено по класическия метод на Шампан – комплексно и фино, сочно и хармонично, с ефектна маслена сладост във финала на вкуса.
Шардонето за пенливи вина е едно от първите насаждения в реализирания проект. За реколта 2015 това са вече 12-годишни лозя. Гроздето е набрано на 27 август 2015 г. Първата ферментация е протекла в иноксови съдове, втората – в бутилки. Датата на тиража е 19 май 2015. Виното отлежава 48 месеца в бутилка върху утайката.
Енологът, създал и направлявал дългия технологичен процес, свързан с производството на виното, е утвърденият професионалист Десислава Байчева.

Трето място в класацията на ДиВино за най-добро българско вино 2020 г.
Най-добро българско пенливо вино за 2020 г.