EM Prometheus Mavrud 2020

Качества и оценка според производителя:
Мавруд Прометей е произведен от био грозде от собствените лозя на изба “Едоардо Миролио“, в с. Еленово, общ. Нова Загора.
Характеристики: Дълбок и наситен рубинен цвят с виолетови оттенъци. Интригуващ нос с аромати на сочни черни плодове, (боровинки, къпини, арония) смолисти тонове, шоколад и черен пипер. Гъвкаво, средно към плътно сочно тяло, с добър баланс и обем. Атрактивен плодово – подправъчен финал.

Качества и оценка според Аполоуайн (2022):
100% Мавруд от ново поколение
Мавруд Прометей е произведен от био грозде от собствените лозови насъждения на изба “Едоардо Миролио“,с. Еленово ,общ.Нова Загора-Източнотракийската низина. Лозето е разположено на хълмист терен,върху дълбоки сиво-кафеви глинесто- варовити почви.Селектирано е грозде ,чийто добив не надвишава 750 кг. От декар.Гроздето е биологично.Гроздобера е в началото на октомври.
Червената винификация е проведена във вертикален съд неръждаем,при темпетура 26-28 градуса за 12 дни.Използвани са техники,като делестаж-преточване на сока в друг съд и връщане обратно.Тази практика води до по аромарни и балансирани червени вина.След завършване на алкохолната ферментаия източеното вино се подлага на яблъчно- млечно кисела ферментация.Виното съзрява във 500л бъчви от бългрски дъб. В продължение на 12 месеца.30% от бъчвите са нови.
В резултат имаме вино със наситен рубинено-червен цвят със гланц. Ароматът е комбинация от червени сочни плодове,шоколад ,билки-мента,джоджен .Прокрадват се аромати на цветя, на гора, съчетани с аромата на българския дъб. Вкусът е сочен ,балансиран с приятна свежест,добре хармонизираща със сладките, елегантни и зърнести танини.Виното е комплексно и запомнящо се. Оценка: 95/100 т.

Последни две бутилки.