Zagreus Santimenti Mavrud 2022

Качества и оценка според ДиВино (декември 2023):
Много интензивен пурпурен цвят, напълно непрогледен. Носът е характерен и сортов с нотки на черни плодове - арония и къпина, мастило, черен пипер и препечено-опушени месни нотки. Тялото е мощно с отлично запазени дребни черни плодове във вкусовата част и сух финал с характерния черен пипер и какао в послевкус. Препоръчваме да запазите виното поне още година, преди да го отворите. Може да отлежава. Изключително вино, класика в своя стил (91 т.).

Най добро вино от серии над 10000 от класацията на ДиВино за 2023.

Преки „виновници“ за забележителните качества на този специален мавруд са енолозите от екипа на Загрей, инж. Татяна Стефанова и инж. Димитър Иванов. Лозята са 20-годишни насаждения, в местността Старите лозя от землището на пловдивското село Виница. Почвите са излужени канелени горски, песъчливо-глинести, на места слабо каменисти, почти неутрални. Гроздоберът е ръчен, в периода от 22 до 30 септември. Алкохолната ферментация е продължила 15 дни, във ферментатори от 15 т, при температура 22-25°С, с последваща ЯМКФ за 20 дни в иноксов съд,
Сантименти е израз на стремежа към изконния, първичен и неподправен характер на виното. Био грозде (не е отбелязано на етикета), спонтанна ферментация, без добавки на енологични продукти, без филтрация, без стабилизация – това са стъпките предприети за осъществяването на гореспоменатата цел. Сантименти е пример за потенциала на тероара, от който произхожда и предвестник на едно по-светло бъдеще за българското вино.