Languages

Български  Русский  English  

Currencies


                            Here you will find mostly wines won gold medals at international competitions, and exclusive wines on expert assessments.                             The bottles numbers are limited and it is possible negotiation of the price!

Химия на виното или за какво се „пенят“ ценителите /познавачите на виното

This page is not translated!

15.01.2016

 

Става дума как най общо  да подддържаме разговор с „ентусиазиран“ сноб на вино когато това ни се наложи.
„Няма значение колко си платил, съдържанието на  една бутилка вино е 98% вода и етанол. Останалите 2% са тези благодарение на които виното има вкус на вино!“
Когато познавачите използват прилагателни като „стягащо“,  „копринено“ или „таниново“, те в действителност говорят за химичните съставки на виното, а тези съставки са следствие на три неща: грозде, почва и климат.
Всяко вино има различен химичен „отпечатък“, защото има повече от 10 000 сортове грозде и „безчетен“ брой минерали в почвата, където гроздето се отглежда.
Климатът е от значение, защото в районите с по топъл климат вината са с по висок алкохолен градус и с по наситен вкус , отколкото при по хладен.
Дървесината на бъчвата също променя химията на виното. 
Източник:huffingtonpost.com 

Back