Languages

Български  Русский  English  

Currencies


                            Here you will find mostly wines won gold medals at international competitions, and exclusive wines on expert assessments.                             The bottles numbers are limited and it is possible negotiation of the price!

Амфори вместо бъчви

This page is not translated!

17.06.2012

 Хамилтън Ръсел използва амфори

Южноафриканският винопроизводител Hamilton Russell Vineyards - Хамилтън Ръсел Винярдс установява, че експериментирайки  с глинени амфори успява да създаде вина с подобрена структура в сравнение с тези които съзряват в бъчви.
Започвайки през 2005 година, Hemel-en-Aarde Valley експериментира ферментация и съзряване на малки количества от своето Chardonnay в амфори.
„Това не е напълно биодинамичен thing???” излага мотивацията си  собственикът Ентъни Хамилтън Ръсел, представяйки проекта. „Въздухообменът е същият както при използване на бъчви, но без аромата на дъб.”
Акцентирайки върху това, че „ефекта  амфора” не е толкова върху вкуса, а по скоро върху структурата на виното Хамилтън Ръсел високо еценява начинът, по койро амфорите „позволяват на виното да се развие без наличието на ванилини и танини”. 

Back