This page is not translated!
06.02.2014
Потомствен винар от пловдивското село Брестник пази от десетилетия тайната на прочутата станимашка малага. Многократно печелилият награди за домашните си вина Никола Жилов казва, че рецептата за малагата не е загубена, но правилната технология е трудна за спазване. Истинската станимашка малага ухаела на презряло грозде и имала сладко-тръпчив вкус. Тя е всъщност червено десертно ликьорно вино, което се прави само от сорта „Мавруд”. За виното на Аристидис Георгиев Чорбаджаков – Чорбаджака навремето се пеели песни и се разказвали легенди. След смъртта на създателя й никой повече не можел да докара вкуса на малагата. Смятало се, че откривателят й е отнесъл тайната в гроба. Според хората от село Брестник това е само легенда. Всеки потомствен винар в селото знае рецептата, но малцина се навиват да я изпълнят четем в monitor.bg. В monitor.bg не за първи път пишат за станимашката малага.
| Етикет от 1960-те години |
